El proyecto se basa en la gerencia de una panadería-pastelería y ofrecer un servicio de calidad, por ello nos esforzamos en que el horneado y venta de panes y pasteles se haga siguiendo las orientaciones de los distribuidores
La formación la hemos obtenido colaborando aproximadamente 3 meses con los antiguos dueños de la pastelería. Trabajando con ellos y aprendiendo al detalle todo lo concerniente al mundo del horneo de panes y de bollería entre otras cosas.
